Chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt là một phương pháp phổ biến trong nhiều gia đình, giúp bảo toàn chất dinh dưỡng và hương vị tự nhiên của thực phẩm. Dưới đây là một số phương pháp và quy trình mà gia đình bạn có thể đã thực hiện:

### Phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt:

1. **Ngâm muối**: Rau củ như dưa, cà rốt thường được ngâm với muối để làm dưa góp, món ăn kèm ngon miệng.
2. **Muối chua**: Nhiều loại rau củ được muối chua để tạo ra các món ăn bổ dưỡng và có vị chua thanh.
3. **Giấm**: Rau, củ có thể được ngâm giấm để tạo ra dưa giấm—món ăn kèm ngoài khả năng bảo quản thực phẩm.
4. **Lên men**: Các loại thực phẩm như sữa chua, kim chi, hay sauerkraut đều là sản phẩm từ quá trình lên men tự nhiên, mang lại lợi ích sức khỏe.
5. **Trộn salad**: Một số loại rau, củ được trộn với gia vị và dầu ăn, như salad, là một cách thi vị để chuẩn bị thực phẩm tươi ngon mà không cần nấu chín.

### Phương pháp bảo quản thực phẩm:

1. **Ngâm muối**: Như đã đề cập, việc ngâm muối không chỉ chế biến mà còn là một phương pháp bảo quản hiệu quả cho nhiều loại thực phẩm.
2. **Đông lạnh**: Nhiều gia đình sử dụng tủ đông để bảo quản thực phẩm tươi như thịt, cá, rau củ trong thời gian dài.
3. **Sấy khô**: Một số loại hoa quả và rau củ có thể được sấy khô để bảo quản lâu, như nho khô hoặc măng khô.
4. **Bảo quản trong tủ lạnh**: Nhiều loại thực phẩm như trái cây và rau xanh được bảo quản trong tủ lạnh để giữ độ tươi.
5. **Bảo quản bằng đường**: Làm mứt hoặc bảo quản trái cây trong đường để kéo dài thời gian sử dụng.

Hy vọng rằng những phương pháp này sẽ hữu ích cho bạn trong việc chế biến và bảo quản thực phẩm tại nhà!