nAncol = 46/46 = 1 mol

nGlucozo = 180/180 = 1 mol

Ta có pt sau : C6H12O6 -> 2C2H5OH + 2CO2
                               0,5    <------    1         (mol)

Từ tỉ lệ pt trên ta suy ra số mol Glucozo phản ứng là 0,5 mol

-> H% = pứ.100/ban đầu = 0,5.100/1 = 50%