Cấu tạo dạ dày:

- Hình dạng: túi thắt 2 đầu, có dung tích khoảng 3 lít

- Cấu tạo : thành dạ dày gồm 4 lớp

+ Lớp màng ngoài ( màng liên kết) có chức năng bao bọc bảo vệ

+ Lớp cơ dày gồm : Cơ dọc, cơ vòng và cơ chéo ( xiên) có khả năng co bóp khỏe

+ Lớp dưới niêm mạc : có mang dây thần kinh gây tiết dịch

+ Lớp niêm mạc : có nhiều tuyến tiết dịch

Cấu tạo ruột non:

- Ruột non ở người sống dài 2.8 - 3 mét, bề mặt hấp thụ 400 - 500 m2

- Thành ruột non có 4 lớp nhưng mỏng hơn dạ dày

+ Ngoài là lớp màng liên kết

+ Lớp cơ gồm : cơ dọc và cơ vòng

+ Lớp dưới niêm mạc

+ Lớp niêm mạc : chứa nhiều tuyến tiết ra dịch ruột.