a. Tính chất vật lý của glucozơ, saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ:

- Glucozơ: Glucozơ là một đường đơn (monosaccharide) có công thức hóa học C6H12O6. Nó là một chất bột màu trắng, tan trong nước và có vị ngọt. Glucozơ có khả năng quay ánh sáng phải và có thể tạo thành các cấu trúc hình học khác nhau, chẳng hạn như dạng linear và dạng vòng.

- Saccarozơ: Saccarozơ là một disaccharide được tạo thành từ một phân tử glucozơ và một phân tử fructozơ. Nó có công thức hóa học C12H22O11. Saccarozơ là một chất bột màu trắng, không quay ánh sáng phải và có vị ngọt. Nó cũng tan trong nước.

- Tinh bột: Tinh bột là một polysaccharide được tạo thành từ nhiều phân tử glucozơ. Nó là một chất bột màu trắng, không quay ánh sáng phải và không có vị ngọt. Tinh bột có khả năng hình thành cấu trúc tinh thể và có thể tồn tại dưới dạng hạt tinh bột.

- Xenlulozơ: Xenlulozơ là một polysaccharide được tạo thành từ nhiều phân tử glucozơ. Nó là một chất rắn không màu, không quay ánh sáng phải và không có vị ngọt. Xenlulozơ có tính chất không tan trong nước và tạo thành cấu trúc sợi dài.

b. Mối liên quan về cấu tạo của glucozơ, saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ:

- Glucozơ là đơn vị cơ bản của cấu trúc của saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ. Cả saccarozơ và tinh bột đều được tạo thành từ các phân tử glucozơ liên kết với nhau thông qua các liên kết glycosidic. Tuy nhiên, saccarozơ bao gồm một phân tử glucozơ và một phân tử fructozơ, trong khi tinh bột là một chuỗi dài các phân tử glucozơ.

- Xenlulozơ cũng là một polysaccharide được tạo thành từ các phân tử glucozơ, nhưng các liên kết giữa các phân tử glucozơ trong xenlulozơ khá khác biệt so với liên kết trong tinh bột. Điều này làm cho xenl

ulozơ có tính chất không tan trong nước và tạo thành cấu trúc sợi dài, khác với cấu trúc hạt tinh bột.