Sự tiêu hoá thức ăn là quá trình cơ bản trong hệ tiêu hóa, trong đó thức ăn được phân giải và hấp thụ để cung cấp năng lượng và dưỡng chất cho cơ thể. Quá trình này bao gồm các bước chính sau:

1. Tiêu thụ thức ăn: Thức ăn được ăn vào qua miệng và đi qua hệ tiêu hóa.

2. Tiến trình cơ học: Thức ăn được nghiền nhuyễn bởi hàm răng và hoạt động của các cơ trong miệng và dạ dày.

3. Tiến trình hóa học: Thức ăn tiếp tục bị xử lý bởi các enzym và chất tiết trong dạ dày, gan, tụy và ruột non để phân giải thành các chất nhỏ hơn như đường, protein và lipid.

4. Hấp thụ chất dinh dưỡng: Các chất dinh dưỡng được hấp thụ qua thành ruột non và chuyển vào hệ tuần hoàn để cung cấp năng lượng và dưỡng chất cho cơ thể.

5. Quá trình tiêu thải chất thải: Chất thải không hấp thụ và các chất còn lại sau quá trình tiêu hoá được chuyển vào ruột già để tiến hành quá trình hấp thụ nước và tiêu thải chất thải dưới dạng phân.