Có 4 chất dinh dưỡng quan trọng là chất đạm, chất đường bột, chất béo, vitamin và khoáng chất.

Thức ăn hàng ngày chứa nhiều loại chất dinh dưỡng khác nhau, bao gồm:
1. Carbohydrates (hydrat carbon): Đây là nguồn năng lượng chính cho cơ thể. Carbohydrates có trong các loại thực phẩm như gạo, bắp, lúa mì, khoai tây, bánh mì, mì, ngũ cốc và các sản phẩm từ ngũ cốc.
2. Protein: Protein là thành phần cấu tạo của các tế bào và mô trong cơ thể. Nguồn protein chủ yếu có trong thịt, cá, trứng, đậu, hạt, đậu nành và các sản phẩm từ sữa.
3. Chất béo: Chất béo cung cấp năng lượng dồi dào và giúp hấp thụ các vitamin quan trọng. Chất béo có trong dầu cây, dầu động vật, hạt, quả, thực phẩm chế biến từ sữa và thịt.
4. Vitamin: Vitamin là các chất cần thiết cho sự phát triển và hoạt động của cơ thể. Các loại thực phẩm giàu vitamin bao gồm rau xanh, trái cây, hạt, thịt, cá, sữa và sản phẩm từ sữa.
5. Khoáng chất: Khoáng chất như canxi, sắt, kẽm, magiê và kali là cần thiết cho sự phát triển và hoạt động của cơ thể. Chúng có trong các loại thực phẩm như rau xanh, hạt, sữa, thịt, cá và các sản phẩm từ sữa.
6. Chất xơ: Chất xơ giúp duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh và giảm nguy cơ mắc bệnh. Chất xơ có trong rau xanh, trái cây, hạt, ngũ cốc và các sản phẩm từ ngũ cốc.