Người bị viêm, loét dạ dày và tá tràng cần tuân thủ một chế độ ăn uống phù hợp để giảm triệu chứng và tăng cường quá trình phục hồi. Dưới đây là danh sách các loại thức ăn và đồ uống nên và không nên sử dụng:
Nên sử dụng:
1. Thức ăn giàu chất xơ: Rau xanh, quả tươi, ngũ cốc nguyên hạt và các loại hạt có chứa chất xơ giúp tăng cường chuyển hóa thức ăn và giảm tác động tiêu cực lên dạ dày và tá tràng.
2. Thực phẩm giàu protein: Gà, cá, thịt không béo, đậu, hạt và sữa chứa protein giúp tái tạo mô và tăng cường sức khỏe.
3. Các loại chất béo lành mạnh: Dầu ô liu, dầu hạt lanh, dầu hạnh nhân và dầu cá chứa chất béo không bão hòa và omega-3 có tác dụng chống viêm và giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày. 4. Thực phẩm giàu chất chống oxy hóa: Trái cây và rau quả tươi chứa nhiều vitamin C và E, beta-caroten và các chất chống oxy hóa khác giúp giảm viêm và tăng cường hệ miễn dịch. 5. Thức ăn nhẹ và dễ tiêu hóa: Chia nhỏ khẩu phần ăn và ăn nhiều bữa nhỏ trong ngày. Chế biến thức ăn nhẹ, như hấp, nướng hoặc ninh, để giảm tác động lên dạ dày và tá tràng.

Không nên sử dụng:
1. Thực phẩm có chứa chất kích thích: Cà phê, nước ngọt, rượu, đồ ăn nhanh và thức ăn chứa nhiều gia vị có thể kích thích sản xuất axit dạ dày và gây kích ứng niêm mạc.
2. Thực phẩm có chứa chất béo và cholesterol cao: Thịt đỏ béo, thực phẩm chế biến sẵn, bơ, kem và các loại đồ ngọt có thể gây tăng sản xuất axit dạ dày và tăng nguy cơ viêm loét.
3. Thực phẩm có chứa chất bột và đường: Bánh mì trắng, bánh quy, bánh ngọt, mì ăn liền và các loại thức ăn chứa nhiều đường có thể gây tăng đường huyết và kích thích tiết acid dạ dày.
4. Thực phẩm có chứa chất kích thích tiêu hóa: Hành, tỏi, ớt và các loại gia vị mạnh có thể gây kích ứng niêm mạc dạ dày và tá tràng.
5. Thức ăn nóng, cay và chua: Thức ăn nóng, chua và cay có thể gây kích ứng và tăng triệu chứng viêm loét dạ dày và tá tràng.
Lưu ý rằng mỗi người có thể có những phản ứng khác nhau với các loại thực phẩm, vì vậy nên tư vấn với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để có chế độ ăn uống phù hợp với tình trạng sức khỏe cụ thể.

-Người bị viêm loét dạ dày – tá tràng không nên sử dụng: các đồ uống có cồn (rượu, bia, cà phê,…); các gia vị cay nóng (ớt, tiêu,…);...