Phân cực của phân tử nước được thể hiện thông qua sự phân bố không đều của điện tích trong phân tử. Trong phân tử nước, nguyên tử oxy có điện tích âm và hai nguyên tử hydro có điện tích dương, tạo ra một phân cực tổng thể cho phân tử nước. Điều này có nghĩa là phân tử nước có một phần dương và một phần âm, tạo ra tính chất phân cực cho nước.