Theo suy nghĩ của nhiều người, việc cắt bớt khẩu phần ăn sáng sẽ giúp giảm lượng calo hấp thụ vào cơ thể, từ đó hỗ trợ giảm cân nhanh chóng. Vì vậy, nhịn ăn sáng trở thành phương pháp cho những ai muốn giảm cân cấp tốc. Tuy nhiên, theo các chuyên gia sức khỏe, việc nhịn ăn sáng không thể giúp bạn giảm cân. Ngược lại, thói quen nhịn ăn sáng sẽ gây ảnh hướng xấu đến sức khỏe.

Chuyên gia dinh dưỡng Hoa Kỳ – Tiến sĩ Chaub cho rằng: “Không có nghiên cứu nào kết luận rằng thời điểm bạn ăn có liên quan đến giảm cân hoặc tăng cân. Chỉ có tổng lượng calo tiêu thụ trong một ngày so với lượng calo bạn đốt cháy là mới là yếu tố quyết định bạn có giảm cân hay không”.

Hơn nữa, việc nhịn ăn sáng không chỉ không giúp bạn giảm cân mà còn có thể làm tăng nguy cơ béo phì. Khi nhịn ăn sáng, cơ thể bạn bị thiếu hụt năng lượng. Điều này làm tăng cảm giác đói và thúc đẩy bạn nạp nhiều thức ăn vào bữa trưa hoặc tối. Việc này dẫn đến cơ thể bạn bị dư thừa năng lượng gây tăng cân không kiểm soát.

Một nghiên cứu cho thấy những người bỏ bữa sáng từ bốn đến năm ngày một tuần có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 tăng tới 55%. Bên cạnh đó, các nhà nghiên cứu đã thực hiện một cuộc khảo sát với 10 nam thanh niên trong 6 ngày liên tiếp bỏ bữa sáng và ít tập luyện.

Ăn bữa sáng lành mạnh với ngũ cốc nguyên hạt hoặc protein sẽ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, giảm sự thèm ăn và thoải mái suốt cả ngày. Vì protein tương tự như chất xơ sẽ giúp bạn ổn định đường huyết, làm quá trình tiêu hóa diễn ra chậm hơn, cảm thấy lâu đói hơn. Điều này giúp ích cho quá giảm cân của bạn.

Việc ăn sáng sẽ giúp bạn tăng hiệu suất tập thể dục buổi sáng hoặc đầu giờ chiều. Khi cơ thể nạp nhiều năng lượng trước các buổi tập thể dục sẽ giúp bạn có động lực tập luyện hơn, từ đó thúc đẩy quá trình đốt chay calo hiệu quả

Bộ não của bạn cần nhiên liệu để hoạt động. Bữa sáng có thể giúp bạn tỉnh táo, tập trung và vui vẻ hơn. (Chỉ cần đừng lạm dụng cà phê, điều này có thể dẫn đến sự cố sau này trong ngày.)

Điều đặc biệt quan trọng đối với trẻ em là nuôi dưỡng trí óc vào bữa sáng. Các nghiên cứu cho thấy những đứa trẻ ăn vào buổi sáng có khả năng tập trung chú ý hơn ở trường, dẫn đến kết quả học tập được cải thiện.

Để không bị mất tập trung khi làm việc hoặc học tập, bạn hãy lựa chọn các thực phẩm nguyên hạt và bỏ qua thực phẩm chế biến sẵn có đường. Những thực phẩm bổ dưỡng này không chỉ cung cấp năng lượng, giúp bạn no lâu hơn mà còn không khiến bạn tăng cân.

Dưới đây là một số thực phẩm bạn nên bổ sung vào bữa ăn sáng vừa giúp giảm cân, lại tốt với sức khỏe:

• Sữa chua hoặc phô mai tươi: Bạn có thể trộn thêm trái cây, các loại hạt hoặc ngũ cốc nguyên hạt.
• Bơ đậu phộng và ngũ cốc: Chất béo lành mạnh và protein trong bơ đậu phộng kết hợp tốt với một lát bánh mì nướng nhiều chất xơ.
• Món trứng tráng: Bạn có thể chế biến món ăn sáng từ trứng bằng cách kết hợp với các loại rau củ như: cải Brussels, cải xoăn, rau bina, bơ…
• Một số thực phẩm khác: Trứng luộc, các loại trái cây như lê, đào, táo, chuối; các loại củ như: khoai lang, khoai môn, sắn; các loại thức ăn dạng nước như: bún, phở, bánh canh, hủ tiếu., cam…