a. Phương trình phản ứng khi lên men glucozơ là:
C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2

Số mol CO2 thoát ra: 16,8/22,4 = 0,75 mol
Số mol rượu etylic tạo ra: 0,75 mol
Khối lượng rượu etylic tạo ra: 0,75 mol x 46 g/mol = 34,5 g

b. Nồng độ % dung dịch glucozơ đã dùng:
Khối lượng glucozơ đã dùng: 200 g
Nồng độ % = (34,5 g / 200 g) x 100% = 17,25%