CHẤM ĐIỂM CHO MÌNH NHA
Câu 1. Có bao nhiêu cách gọi tên vitamin?
- Vitamin thường có nhiều cách gọi tên khác nhau, thậm chí còn được biết đến với các tên thường gặp trong ngôn ngữ khoa học và ngôn ngữ thông thường.

Câu 2. Thiếu Vitamin sẽ dẫn đến phá hủy chất nào trong cơ thể?
- Thiếu vitamin có thể dẫn đến phá hủy các chất khác trong cơ thể, tùy thuộc vào loại vitamin và chức năng của nó. Ví dụ, thiếu vitamin C có thể dẫn đến phá hủy collagen trong cơ thể.

Câu 3. Vitamin nào dung đơn vị tính IU?
- Vitamin D thường được đo lường bằng đơn vị IU (International Unit).

Câu 4. Vitamin dễ bị oxy hóa trở thành dạng nào?
- Vitamin dễ bị oxy hóa trở thành dạng không hoạt động hoặc kém hoạt động.

Câu 5. Vitamin nào có nhiều trong gan cá nước mặn (nước ngọt)?
- Vitamin A thường có nhiều trong gan của cá nước mặn (nước ngọt).

Câu 6. Caroten biến thành vitamin A dưới tác dụng của enzym nào ở gan, ruột?
- Caroten biến thành vitamin A dưới tác dụng của enzym beta-carotene dioxygenase, thường được tìm thấy ở gan và ruột.

Câu 7. Hiện nay người ta đã biết được bao nhiêu loại vitamin D?
- Hiện nay, người ta đã biết được hai loại chính của vitamin D là vitamin D2 (ergocalciferol) và vitamin D3 (cholecalciferol).

Câu 8. Người ta đã biết có bao nhiêu chất vitamin E có hoạt tính sinh học khác nhau?
- Người ta đã biết có tám chất vitamin E có hoạt tính sinh học khác nhau, bao gồm tổ hợp các dạng tocopherol và tocotrienol.

Câu 9. Trong các vitamin E sau, vitamin E nào có hoạt tính sinh học cao nhất?
- Trong các dạng của vitamin E, alpha-tocopherol thường có hoạt tính sinh học cao nhất.

Câu 10. Có bao nhiêu loại vitamin K?
- Có hai loại chính của vitamin K: vitamin K1 (phylloquinone) và vitamin K2 (menaquinone).