Loại phenol tự nhiên có công thức hóa học là C15H14O6 và có tác dụng chống oxy hóa, làm chậm quá trình lão hóa là **Gallic acid** (axit gallic) hoặc một số dẫn xuất của nó, chẳng hạn như **Ellagic acid**. Các hợp chất này thường được tìm thấy trong nhiều loại trái cây và thực vật và được biết đến với những đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương của các gốc tự do và do đó có thể giúp làm chậm quá trình lão hóa.