Một số ví dụ về việc bảo quản không đúng cách dẫn đến ô nhiễm, hư hỏng thực phẩm:

- Thực phẩm không được che đậy kĩ càng khi chưa sử dụng.

- Bảo quản thực phẩm sống và chín chung với nhau.

- Thực phẩm không được bảo quản ở nơi có điều kiện phù hợp: để thức ăn thừa qua đêm ở bên ngoài, bảo quản thịt cá dài ngày trong ngăn mát tủ lạnh,…