Để giải bài toán này, chúng ta sẽ tính quãng đường mà bánh xe đạp đi được và sau đó tính quãng đường trong 1 phút.

1. **Tính chu vi bánh xe**:
- Bán kính \( r = 60 \) cm = 0.6 m.
- Chu vi \( C \) của bánh xe được tính bằng công thức:
\[
C = 2 \pi r = 2 \pi \times 0.6 \approx 3.77 \text{ m}
\]

2. **Tính số vòng quay trong 1 phút**:
- 2 vòng trong 5 giây tương đương với:
\[
\text{Số vòng trong 1 phút} = \frac{2 \text{ vòng}}{5 \text{ giây}} \times 60 \text{ giây} = 24 \text{ vòng}
\]

3. **Tính quãng đường đi được trong 1 phút**:
- Quãng đường đi được trong 1 phút là:
\[
\text{Quãng đường} = \text{Số vòng} \times \text{Chu vi} = 24 \times 3.77 \approx 90.48 \text{ m}
\]

Vậy, trong 1 phút, xe đạp đi được khoảng **90.48 mét**.