Để giải quyết bài toán, chúng ta sẽ thực hiện từng phép tính theo thứ tự ưu tiên trong phép toán: ưu tiên tính trong ngoặc trước, sau đó là các phép tính lũy thừa, tiếp theo là nhân chia, và cuối cùng là cộng trừ.

### a) Tính \( 7^2 - 36 \div 3^2 \)

**Bước 1**: Tính lũy thừa
- \( 7^2 = 49 \)
- \( 3^2 = 9 \)

**Bước 2**: Thay vào biểu thức
- Biểu thức trở thành: \( 49 - 36 \div 9 \)

**Bước 3**: Tính phép chia
- \( 36 \div 9 = 4 \)

**Bước 4**: Thay kết quả vào biểu thức
- Biểu thức trở thành: \( 49 - 4 \)

**Bước 5**: Tính phép trừ
- \( 49 - 4 = 45 \)

**Kết quả**: \( 7^2 - 36 \div 3^2 = 45 \)

---

### b) Tính \( 476 - \{ 5 \times [409 - (8 \times 3 - 21)^2] - 1724 \} \)

**Bước 1**: Tính trong ngoặc
- \( 8 \times 3 = 24 \)
- \( 24 - 21 = 3 \)

**Bước 2**: Tính bình phương
- \( 3^2 = 9 \)

**Bước 3**: Thay vào biểu thức
- Biểu thức trở thành: \( 476 - \{ 5 \times [409 - 9] - 1724 \} \)

**Bước 4**: Tính tiếp trong dấu ngoặc vuông
- \( 409 - 9 = 400 \)

**Bước 5**: Tiến hành nhân
- \( 5 \times 400 = 2000 \)

**Bước 6**: Thay vào biểu thức và thực hiện phép trừ
- Biểu thức trở thành: \( 476 - \{ 2000 - 1724 \} \)
- Tính bên trong dấu ngoặc nhọn: \( 2000 - 1724 = 276 \)

**Bước 7**: Thay vào biểu thức
- Biểu thức trở thành: \( 476 - 276 \)

**Bước 8**: Tính phép trừ
- \( 476 - 276 = 200 \)

**Kết quả**: \( 476 - \{ 5 \times [409 - (8 \times 3 - 21)^2] - 1724 \} = 200 \)

### Tổng kết:
- **Kết quả a**: 45
- **Kết quả b**: 200