a) 
Dạ dày là bộ phận phình to nhất trong ống tiêu hóa, có khả năng chứa đến 2-3 lít thức ăn. Tuy nhiên, quá trình tiêu hóa không thể kết thúc ở dạ dày vì những lý do sau:
Chức năng chính của dạ dày là nghiền và trộn thức ăn: Dạ dày co bóp mạnh mẽ để nghiền nhỏ thức ăn và trộn chúng với dịch vị (chứa axit clohidric và enzyme pepsin) tạo thành dịch nhũ dưỡng. Quá trình này giúp thức ăn dễ dàng được tiêu hóa hơn ở các phần ruột non tiếp theo.
Enzyme trong dạ dày hoạt động trong môi trường axit: Enzyme pepsin trong dịch vị chỉ hoạt động hiệu quả trong môi trường axit (pH thấp). Khi dịch nhũ dưỡng di chuyển xuống ruột non, môi trường trở nên kiềm (pH cao), làm enzyme pepsin mất hoạt tính.
Quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng chủ yếu diễn ra ở ruột non: Dạ dày chỉ hấp thụ một lượng nhỏ nước, muối khoáng và một số loại thuốc. Phần lớn chất dinh dưỡng được hấp thụ ở ruột non, nơi có diện tích bề mặt lớn nhờ các nếp gấp, lông và vi lông ruột.
Cần có sự tham gia của các enzyme từ tuyến tụy và dịch mật từ gan: Để tiêu hóa hoàn toàn các chất dinh dưỡng phức tạp như protein, carbohydrate và lipid, cần có sự tham gia của các enzyme từ tuyến tụy (như trypsin, amylase, lipase) và dịch mật từ gan (giúp nhũ tương hóa lipid). Các enzyme này hoạt động tối ưu trong môi trường kiềm ở ruột non.
Tóm lại, dạ dày đóng vai trò quan trọng trong việc chuẩn bị thức ăn cho quá trình tiêu hóa tiếp theo ở ruột non. Tuy nhiên, quá trình tiêu hóa hoàn chỉnh và hấp thụ chất dinh dưỡng chủ yếu diễn ra ở ruột non nhờ sự phối hợp của nhiều cơ quan và enzyme khác nhau.
b)
Lời khuyên nên uống sữa để xương chắc khỏe là đúng. Sữa là một nguồn cung cấp canxi dồi dào, một khoáng chất thiết yếu cho sự phát triển và duy trì xương chắc khỏe. Canxi chiếm phần lớn cấu trúc xương và răng, giúp xương cứng cáp và ngăn ngừa các bệnh như loãng xương.
Tuy nhiên, cần lưu ý những điểm sau:
Không chỉ có canxi: Ngoài canxi, sữa còn chứa các chất dinh dưỡng khác quan trọng cho xương như vitamin D (giúp hấp thụ canxi), phốt pho, magiê và protein.
Cần kết hợp với chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh: Chỉ uống sữa thôi là chưa đủ để có xương chắc khỏe. Cần kết hợp với chế độ ăn uống cân bằng, giàu dinh dưỡng, tập thể dục thường xuyên và tiếp xúc đủ ánh nắng mặt trời để cơ thể tổng hợp vitamin D.
Lượng sữa phù hợp: Lượng sữa cần thiết mỗi ngày tùy thuộc vào độ tuổi và nhu cầu cá nhân. Theo khuyến nghị, người lớn nên tiêu thụ khoảng 1-2 ly sữa mỗi ngày.
Các nguồn canxi khác: Ngoài sữa, canxi còn có trong nhiều thực phẩm khác như sữa chua, phô mai, các loại rau xanh (cải bó xôi, cải xoăn), đậu hũ, cá hồi, cá mòi,...
Tóm lại, uống sữa là một cách tốt để bổ sung canxi và các chất dinh dưỡng quan trọng cho xương. Tuy nhiên, cần kết hợp với chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh để đạt hiệu quả tốt nhất.