Cho biết vì sao khi chế biến món súp ngô cua thì

Câu 1: cho bt vì sao khi chế biến món súp ngô cua thì 
a) nước súp dễ bị đục?
b)chứng tạo sợi chưa đẹp trong súp ?
Câu 2 : để gia tăng độ ngọt cho súp cần cho thêm nguyên liệu nào vào súp ? 
a) cần cho thêm nguyên liệu động vật nào vào súp ?
b) cần cho thêm nguyên liệu thực vật nào vào súp ?
Câu 3: vì sao khi nấu chè đậu đen đậu đỏ ngta thường cho thêm tí muối vào ?