Phương pháp: Đun hỗn hợp tới nhiệt độ khoảng 79-80°C rồi giữ nguyên nhiệt độ này khi đó, cồn sẽ sôi và bắt đầu bay hơi do nhiệt độ sôi của cồn thấp hơn (78,3°C)(78,3°C). Thu lấy hơi cồn thoát ra, ngưng tụ ta được cồn. Phần dung dịch còn lại là nước