Chương 2: Cacbohidrat

Bài tập trắc nghiệm Hóa 12 Bài 7: Luyện tập: Cấu tạo và tính chất của cacbohidrat

Câu 1: Phản ứng nào sau đây chứng tỏ glucozơ có cấu tạo mạch vòng ?

A. Phản ứng với CH₃OH/HCl.

B. Phản ứng với Cu(OH)₂.

C. Phản ứng với dung dịch AgNO₃/NH₃.

D. Phản ứng với H₂/Ni,t°.

Câu 2: Glucozơ, fructozơ phản ứng với chất nào sau đây tạo thành sản phẩm có công thức cấu tạo giống nhau ?

A. H₂ /Ni, t°     B. Cu(OH)₂    C. (CH₃CO)₂O    D. Na

Câu 3: Phản ứng nào sau đây không dùng làm căn cứ để xác định công thức cấu tạo của glucơzơ ?

A. tráng bạc     B. lên men

C. khử tạo thành hexan    D. este hoá với (CH₃CO)₂O

Câu 4: Nhóm chất đều tham gia phản ứng thuỷ phân là

A. saccarozơ, fructozơ, glucozơ.    B. saccarozơ, fructozơ, xenlulozơ.

C. saccarozơ, tinh bột, xenlulozơ.    D. saccarozơ, glucozơ, tinh bột.

Câu 5: Cho lên men 1 m³ nước rỉ đường glucozơ thu được 60 lít cồn 96°. Biết khối lượng riêng của ancol etylic bằng 0,789 g/ml ở 20°C và hiệu suất quá trình lên men đạt 80%. Khối lượng glucozơ có trong nước rỉ đường glucòzơ là

A. 71 kg.    B. 74 kg.    C. 89 kg.    D. 111 kg.

Câu 6: Để tráng bạc một chiếc gương soi, người ta phải đun nóng dung dịch chứa 36 gam glucozơ với lượng vừa đủ dung dịch AgNO₃ trong amoniac. Khối lượng bạc đã sinh ra bám vào mặt kính của gương và khối lượng AgNO₃ cần dùng lần lượt là

A. 68,0 gam ; 43,2 gam.    B. 21,6 gam ; 68,0 gam.

C. 43,2 gam ; 68,0 gam.    D. 43,2 gam ; 34,0 gam.

Câu 7: Cho 2,5 kg glucozơ chứa 20% tạp chất lên men thành rượu. Thể tích rượu 40° thu được (biết rượu nguyên chất có khối lượng riêng 0,8 g/ml và trong quá trình chế biến, rượu bị hao hụt mất 10%) là

A. 3194,4 ml.     B. 2500,0 ml.     C. 2875,0 ml.     D. 2300,0 ml

Câu 8: Xenlulozơ trinitrat được điều chế từ phản ứng giữa axit nitric với xenlulozo (hiệu suất phản ứng 60% tính theo xenlulozơ). Nếu dùng 2 tấn xenlulozơ thì khối lượng xenlulozơ trinitrat điều chế được là

A. 2,20 tấn.    B. 1,10 tấn.     C. 2,97 tấn.     D. 3,67 tấn.

Hướng dẫn giải và Đáp án

Câu 5:

m = 494.180.100/80=111150 gam=111,150 kg