Cho khoảng 1 kg hạt thóc hay đậu, ngô vào 1 bình thuỷ tinh miệng rộng (dung tích khoảng 2-3 lít) và có nút. Đổ nước ngập hạt, ngâm khoảng 2-3 giờ. Sau đó gạn hết nước khỏi bình. Nút kín bình và cắm 1 nhiệt kế trực tiếp và sau 1 giờ, 2 giờ, 3 giờ. Ghi lại kết quả theo thời gian.
Giải thích kết quả.