Quá trình làm nước mơ là quá trình vận chuyển các chất qua màng sinh học. Khi làm nước mơ, người ta thường sử dụng hỗn hợp muối và nước để tạo ra một môi trường có độ cồn cao. Điều này làm cho màng tế bào của cây hoặc động vật bị co lại và giảm khả năng vận chuyển nước và chất dinh dưỡng qua màng.

Màng sinh học là một lớp màng mỏng bao phủ xung quanh tế bào và các cơ quan trong cơ thể. Màng sinh học có tính chất chọn lọc, chỉ cho phép các chất nhất định đi qua. Các chất này có thể là ion, phân tử nước, chất dinh dưỡng và các chất khác.

Trong quá trình làm nước mơ, màng tế bào của cây hoặc động vật bị co lại, làm giảm khả năng vận chuyển nước và chất dinh dưỡng qua màng. Điều này là do các kênh ion và protein trên màng tế bào bị co lại, gây ra sự giảm đáng kể trong khả năng vận chuyển các chất qua màng. Khi màng tế bào bị co lại, các kênh ion và protein trên màng tế bào sẽ không còn hoạt động hiệu quả, dẫn đến giảm khả năng vận chuyển nước và chất dinh dưỡng qua màng.

Do đó, quá trình làm nước mơ có thể được giải thích bằng cách giảm khả năng vận chuyển nước và chất dinh dưỡng qua màng sinh học của cây hoặc động vật.