a) Trong bảng thống kê trên:

- Dữ liệu khả năng tự nấu ăn được biểu diễn bằng các từ (không đạt, đạt, giỏi, xuất sắc) nên khả năng tự nấu ăn là dữ liệu định tính.

- Dữ liệu số bạn tự đánh giá biểu diễn bằng số thực (20; 10; 6; 4) nên số bạn tự đánh giá là dữ liệu định lượng.

Vậy dữ liệu định tính là khả năng tự nấu ăn và dữ liệu định lượng là số bạn tự đánh giá.

b) Sĩ số của lớp 7B là tổng số các bạn tự đánh giá.

Tổng số các bạn tự đánh giá là:

20 + 10 + 6 + 4 = 40 (học sinh).

Vậy sĩ số của lớp 7B là 40 học sinh.