Để giải bài toán, trước tiên ta cần chuyển đổi đoạn đường từ km và m sang mét.

1. Đoạn đường dài là 2 km 75 m:
\[
2 \text{ km} = 2000 \text{ m}
\]
Do đó, tổng chiều dài đoạn đường là:
\[
2000 \text{ m} + 75 \text{ m} = 2075 \text{ m}
\]

2. Gọi số mét đường mà đội 1 sửa được là \(x\) mét.
- Đội 2 sửa được nhiều hơn đội 1 575 m, nên:
\[
\text{Số mét đội 2 sửa được} = x + 575
\]
- Đội 3 sửa được ít hơn đội 2 340 m, vì vậy:
\[
\text{Số mét đội 3 sửa được} = (x + 575) - 340 = x + 235
\]

3. Bây giờ, tổng số mét đường mà cả ba đội sửa được là:
\[
x + (x + 575) + (x + 235) = 3x + 575 + 235 = 3x + 810
\]

4. Theo đề bài, tổng số đường mà cả ba đội sửa được phải bằng 2075 m, do đó:
\[
3x + 810 = 2075
\]

5. Giải phương trình trên để tìm \(x\):
\[
3x = 2075 - 810
\]
\[
3x = 1265
\]
\[
x = \frac{1265}{3} \approx 421.67 \text{ m}
\]

6. Tính số mét đường mà mỗi đội sửa được:
- Đội 1: \(x \approx 421.67 \text{ m}\)
- Đội 2: \(x + 575 \approx 421.67 + 575 \approx 996.67 \text{ m}\)
- Đội 3: \(x + 235 \approx 421.67 + 235 \approx 656.67 \text{ m}\)

7. Kiểm tra tổng số mét:
\[
421.67 + 996.67 + 656.67 = 2075 \text{ m}
\]

Do đó, cả ba đội công nhân đã sửa được tổng cộng **2075 mét.**