Có rất nhiều món ăn mềm, xốp và dẻo được làm từ bột năng. Dưới đây là một số món nổi bật:

1. **Bánh bèo**: Là loại bánh truyền thống của miền Trung Việt Nam, có lớp bột năng dẻo và thường được ăn kèm với mỡ hành, tôm chấy và nước mắm.

2. **Bánh trôi**: Bánh trôi nước làm từ bột năng có nhân đậu xanh hoặc đường và thường được ăn vào dịp Tết Hàn thực.

3. **Bánh da lợn**: Là món bánh nhiều lớp, kết hợp giữa bột năng, bột gạo và nước dừa, thường có màu sắc đẹp mắt và vị ngọt thanh.

4. **Bánh bột lọc**: Bánh này có lớp bột trong suốt, bên trong có nhân tôm hoặc thịt, thường được hấp và ăn kèm với nước mắm chua ngọt.

5. **Rau câu bột năng**: Món này có thể được làm từ bột agar hoặc bột năng, tạo ra một lớp thạch mềm, xốp và mát lạnh.

6. **Bánh kẹp (bánh khọt)**: Là loại bánh nhỏ giòn bên ngoài, bên trong mềm mại, có thể làm từ bột năng kết hợp với một số nguyên liệu khác.

Nếu bạn muốn thử làm những món này, nguyên liệu chính thường là bột năng cùng với các nguyên liệu phụ như nước, đường, dừa và các loại nhân thơm ngon. Chúc bạn thành công!