Bài 3: Khái niệm về xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp

Bài 3 (trang 15 SGK Hóa 12): Một loại mỡ động vật chứ 20% tristearoylglixerol m, 30% tripanmitoylgrixerol và 50 % trioleoylgixerol (về khối lượng)

a) Viết phương trình hóa học của các phản ứng xảy ra khi thực hiện phản ứng xà phòng hóa loại mỡ trên.

b) Tính khối lượng muối thu được khi xà phòng hóa 1 tấn mỡ trên bằng dung dịch NaOH, giả sử hiệu suất của quá trình đạt 90%.

Lời giải:

Trong 1 tấn mỡ có 0,2 tấn (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅

                0,3 tấn (C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅

                0,5 tấn (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅

Giả sử có 1 kmol (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅

                1 kmol (C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅

                1 kmol (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅

Phương trình hóa học

Theo pt (1) , (2), (3) khối lượng muối thu được là :

Vì hiệu suất là 90% nên khối lượng muối thu được là :