Sau đây là những thực phẩm đc mua sắm để chế biến món ăn:thịt bò, tôm tươi, rau cải, cà chua, giá đỗ,khoai tây, cà rốt,trái cây tráng miệng ( chuối,táo..)
Em hãy cho biết biện pháp bảo quản các thực phẩm trên để chất dinh dưỡng không bị mất đi trong quá trình chế biến và sử dụng?
Hướng dẫn trả lời
-Thịt bò,tôm : không ngâm rửa sau khi cắt, thái vì vitamin và chất khoáng dễ mất đi .Không để ruồi bọ bâu vào sẽ bị nhiễm trùng biến chất .
-Rau, củ, quả ( rau cải, khoai tây, cà rôt ) : rửa thật sạch, cắt thái sau khi rửa, chế biến ngay không để rau khô héo
-Củ quả ăn sống, trái cây : Trước khi ăn mới gọt vỏ