Để nhận biết các chất trên bằng phương pháp hóa học, ta có thể sử dụng các phản ứng hóa học cụ thể như sau:

1. Glucose: Glucose có thể được nhận biết bằng phản ứng với dung dịch Cu(OH)2/NH4OH (dung dịch Fehling) hoặc dung dịch AgNO3/NH4OH (dung dịch Tollen). Khi phản ứng với dung dịch Fehling hoặc dung dịch Tollen, glucose sẽ tạo ra kết tủa đỏ bạc hoặc bạc.

2. Saccarose: Saccarose có thể được nhận biết bằng phản ứng với enzym invertase, khi phản ứng saccarose sẽ bị phân hủy thành glucose và fructose.

3. Axit axetic: Axit axetic có thể được nhận biết bằng phản ứng với dung dịch NaHCO3, khi phản ứng axit axetic sẽ tạo ra khí CO2.

4. Tinh bột: Tinh bột có thể được nhận biết bằng phản ứng với dung dịch iodine, khi phản ứng tinh bột sẽ tạo ra màu xanh lam.