Để xác định tốc độ tăng nhiệt độ trung bình trong khoảng thời gian 2 phút đó, chúng ta cần thực hiện các bước sau:

1. **Chuyển đổi nhiệt độ từ độ C sang độ K (Kelvin)**:
- Nhiệt độ ban đầu: \(-20 \degree C\)
- Nhiệt độ sau 2 phút: \(7.2 \degree C\)

Công thức chuyển đổi từ độ C sang độ K là:
\[
T(K) = T(\degree C) + 273.15
\]

- Nhiệt độ ban đầu: \(-20 \degree C = -20 + 273.15 = 253.15 K\)
- Nhiệt độ sau 2 phút: \(7.2 \degree C = 7.2 + 273.15 = 280.35 K\)

2. **Tính sự thay đổi nhiệt độ**:
\[
\Delta T = 280.35 K - 253.15 K = 27.2 K
\]

3. **Tính tốc độ tăng nhiệt độ trung bình**:
- Thời gian: \(2\) phút = \(2 \times 60\) giây = \(120\) giây

Tốc độ tăng nhiệt độ trung bình là:
\[
\text{Tốc độ tăng nhiệt độ trung bình} = \frac{\Delta T}{\Delta t} = \frac{27.2 K}{120 s} = 0.2267 \frac{K}{s}
\]

Vậy, tốc độ tăng nhiệt độ trung bình trong 2 phút đó là \(0.2267 \frac{K}{s}\).