Điều này xảy ra vì nhôm là một chất dẫn nhiệt tốt hơn đất nên nó có khả năng truyền nhiệt nhanh hơn. Khi đặt trên bếp lửa, ấm nhôm sẽ nhanh chóng hấp thụ nhiệt từ nguồn lửa và truyền nhiệt đến nước bên trong, làm cho nước nhanh sôi hơn. Trong khi đó, ấm đất sẽ chậm hơn trong việc truyền nhiệt, do đó nước trong ấm đất sẽ mất thời gian hơn để đạt đến nhiệt độ sôi.