Để tìm số gạo của cửa hàng trước khi bán, chúng ta có thể sử dụng tỷ lệ phần trăm.

Gọi số gạo trước khi bán là \( x \) kg. Theo đề bài, 19% số gạo đó là 193.5 kg.

Chúng ta có phương trình sau:

\[
0.19x = 193.5
\]

Để tìm \( x \), chúng ta chia cả hai bên của phương trình cho 0.19:

\[
x = \frac{193.5}{0.19}
\]

Tính toán bên phải:

\[
x = 1018.42105263 \approx 1018.42 \text{ kg}
\]

Vậy trước khi bán, cửa hàng có khoảng 1018.42 kg gạo.