Chúng ta sẽ lần lượt bỏ ngoặc và tính toán các biểu thức đã cho.

**Biểu thức 1:** \((-145) - (18 - 145)\)

Bỏ ngoặc:
\[
-145 - 18 + 145
\]
Tính toán:
\[
-145 + 145 - 18 = 0 - 18 = -18
\]

**Kết quả biểu thức 1:** \(-18\)

---

**Biểu thức 2:** \((27 + 544) - (480 - 73)\)

Bỏ ngoặc:
\[
27 + 544 - 480 + 73
\]
Tính toán:
\[
571 - 480 + 73 = 91 + 73 = 164
\]

**Kết quả biểu thức 2:** \(164\)

---

**Tóm lại:**
1. Kết quả của biểu thức 1 là \(-18\).
2. Kết quả của biểu thức 2 là \(164\).