Để giải bài toán này, ta có thể dùng nguyên lý làm việc chung.

**Thông tin đã cho:**
- 3 người cấy xong 1 ruộng trong 5 giờ.

**Tính số công:**
- Tổng công cần làm để cấy 1 ruộng là \(1 \text{ ruộng}\).
- 3 người làm trong 5 giờ, nên số công của 3 người là:
\[
C = 3 \text{ người} \times 5 \text{ giờ} = 15 \text{ giờ công}.
\]

**Sản lượng của mỗi người:**
- 1 người sẽ mất:
\[
\frac{15 \text{ giờ công}}{3 \text{ người}} = 5 \text{ giờ}
\]
để cấy xong 1 ruộng.

**Bây giờ, tính cho 5 người:**
- 5 người sẽ có tổng số công là:
\[
5 \text{ người} \times t \text{ giờ} = 1 \text{ ruộng}.
\]

**Tính thời gian \(t\):**
- Hệ số cho 1 ruộng là 15 giờ công, do đó có phương trình:
\[
5t = 15 \Rightarrow t = \frac{15}{5} = 3 \text{ giờ}.
\]

Vậy, 5 người cấy ruộng đó trong **3 giờ**.

**Đáp án là C. 3 giờ.**