Để tính số viên gạch cần thiết để lát hết mảng tường bếp, chúng ta sẽ thực hiện các bước sau:

1. **Tính diện tích của mảng tường bếp.**
- Chiều dài mảng tường bếp: 1,6 m = 160 cm
- Chiều rộng mảng tường bếp: 1 m = 100 cm
- Diện tích mảng tường = Chiều dài x Chiều rộng = 160 cm x 100 cm = 16.000 cm².

2. **Tính diện tích của một viên gạch.**
- Độ dài cạnh viên gạch: 20 cm
- Diện tích viên gạch = Cạnh x Cạnh = 20 cm x 20 cm = 400 cm².

3. **Tính số viên gạch cần thiết.**
- Số viên gạch = Diện tích mảng tường / Diện tích một viên gạch = 16.000 cm² / 400 cm² = 40 viên.

Vậy, bác Yến cần **40 viên gạch** để lát hết mảng tường bếp.