Để tính khối lượng thịt trong mỗi cái bánh chưng, ta có thể làm như sau:

1. Tổng khối lượng của bánh chưng là 0,8 kg.
2. Khối lượng các nguyên liệu khác:
- Gạo: 0,5 kg
- Đậu xanh: 0,125 kg
- Lá dong: 0,04 kg

3. Cộng khối lượng của các nguyên liệu khác:
\[
0,5 \, \text{kg} + 0,125 \, \text{kg} + 0,04 \, \text{kg} = 0,665 \, \text{kg}
\]

4. Khối lượng thịt trong bánh sẽ là:
\[
0,8 \, \text{kg} - 0,665 \, \text{kg} = 0,135 \, \text{kg}
\]

Vậy khối lượng thịt trong mỗi cái bánh chưng là khoảng **0,135 kg**.